Zaštita autohtonih sireva, (CROSBI ID 513071)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Samaržija, Dubravka
hrvatski
Zaštita autohtonih sireva,
Pravilnikom o oznakama izvornosti i oznakama zemljopisnog podrijetla hrane, Republike Hrvatske (NN. Br.80/05), u potpunosti su usklađeni nacionalni kriteriji zaštite s kriterijima EU. Tim pravilnikom određena su i certifikacijska tijela, koja će prosuđivati vjerodostojnost zahtjeva za stjecanje prava zaštite oznakama kvalitete: izvornosti, zemljopisnog podrijetla i garantiranog tradicijskog specijaliteta. Zbog toga, na primjeru tradicionalne proizvodnje paškog sira, prikazan je obvezan način opisa sira u svrhu njegove zaštite i kontrole. Neovisno o kriterijima za stjecanje prava zaštite, u radu su opisani i zakonski propisi kojima sirevi na tržištu moraju udovoljavati.
Nacionalni i EU propisi; zaštita sireva; paški sir
nije evidentirano
engleski
Protection of traditional cheeses
nije evidentirano
national and EU regulations; protection of traditional cheeses; paški cheese
nije evidentirano
Podaci o prilogu
67-78-x.
2005.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik predavanja
zdravko Barač
Zagreb: Hrvatski stočarski selekcijski centar
Podaci o skupu
Sedmo savjetovanje uzgajivača ovaca i koza u Republici Hrvatskoj i šesta izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva
pozvano predavanje
13.10.2005-14.10.2005
Zadar, Hrvatska
