hrvatski

Djelovanje enzimskih elektrokemijskih senzora u sustavu voda/organsko otapalo

Istraženo je djelovanje elektrokemijskog biosenzora za mjerenje koncentracije glukoze s glukoza oksidazom, koja je imobilizirana na površinu modificirane grafitne elektrode. Kao elektroaktivne površine na čvrstoj grafitnoj elektrodi služili su elektrokristalizirani slojevi heksacianometalata željeza i nikla (NiHCF), heksacianometalata rutenija, željeza i nikla (NiHCF-Ru) i heksacianometalata rutenija, željeza i indija (InHCF-Ru). Glukoza oksidaza bila je imobilizirana na površinu elektrokristaliziranih slojeva primjneom tri imobilizacijske tehnike: umrežavanjem sa glutaraldehidom i albuminom goveđeč seruma, vezanjem u fotopolimeru i uklapanjem enzima u strukturu hidrogela. Priređeni enzimski amperometrijski biosenzori s NiHCF, NiHCF-Ru i InHCF-Ru modificiranim grafitnim elektrodama, karakterizirani su cikličkom voltametrijom i amperometrijom. Osim određivanja osnovnih karakteristika biosenzora također je ispitan i utjecaj organskih otapala (etanola, metanola, izopropanola, acetona i acetonitrila) na amperometrijski odziv biosenzora. Biosenzori s NiHCF-Ru i InHCF-Ru modificiranim grafitnim elektrodama upotrebljeni su za određivanje koncentracije glukoze u uzorcima mlijeka i mliječnih proizvoda, te alkoholnih pića. Sva mjerenja provedena su u neprotočnoj elektrokemijskoj ćeliji u sustavima organsko otapalo/voda.

biosenzor za glukozu; enzimske elektrode s djelovanjem u organskoj fazi; hrana; voltametrija

nije evidentirano