hrvatski

Prilagodba proizvodnje goveđeg mesa uvjetima EU

U Republici Hrvatskoj goveđe meso se tradicionalno proizvodi od teladi krava koje služe prvenstveno za proizvodnju mlijeka (dominantno krave Simentalske pasmine i Holstein pasmine). Smanjenjem broja krava kao posljedice rata i negativnih trendova u govedarstvu Hrvatske, te u posljednje vrijeme sve naglašenijom specijalizacijom u proizvodnji kravljega mlijeka, dovedene su u pitanje tovne karakteristike i kvaliteta teladi za tov, ali isto tako i dostatan broj teladi za proizvodnju potrebnih količina goveđeg mesa. Za očekivati je da će se povećanjem proizvodnje mlijeka po kravi broj krava (a time i broj teladi) i dalje smanjivati. Deficit u broju teladi za tov u ovom se trenutku, rješava uvozom teladi upitne kvalitete. Ukoliko Republika Hrvatska do ulaska u Europsku uniju ne sredi vlastitu proizvodnju goveđeg mesa najmanje do razine samodostatnosti, biti će osuđena na trajni uvoz, unatoč izuzetno povoljnim agroekološkim uvjetima i raspoloživim sirovinskim resursima.

sustav krava-tele; proizvodnja goveđeg mesa

nije evidentirano