izvor podataka: crosbi
✓
Rani stadij Maillardove reakcije: Heynsovi i imidazolidinonski spojevi (CROSBI ID 343873)
Ocjenski rad | diplomski rad
Šporec, Maja
Rani stadij Maillardove reakcije: Heynsovi i imidazolidinonski spojevi / Vorkapić-Furač, Jasna ; Jakas, Andreja (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2006
Podaci o odgovornosti
Šporec, Maja
Vorkapić-Furač, Jasna ; Jakas, Andreja
hrvatski
Rani stadij Maillardove reakcije: Heynsovi i imidazolidinonski spojevi
Rani stadij Maillardove reakcije: Heynsovi i imidazolidinonski spojevi.
fruktoza; glikacija; Heynsovi spojevi; imidazolidinoni; leucin-enkefalin; Maillardova reakcija
nije evidentirano
engleski
Early stage of the Maillard reaction: Heyns and imidazolidinone compounds
nije evidentirano
fructose; glycation; Heyns compounds; imidazolidinones; leucine-enkephalin; Maillard reaction
nije evidentirano
Podaci o izdanju
68
27.01.2006.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
