Izdelava podatkovne baze izotopskega sestava slovenskih vin s pomočjo jedrske magnetne resonance (CROSBI ID 469638)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad
Podaci o odgovornosti
Kocjančić, Mitja ; Košir, Iztok ; Ogrinc, Nives ; Kidrič, Jurka
nije evidentirano
Izdelava podatkovne baze izotopskega sestava slovenskih vin s pomočjo jedrske magnetne resonance
Potem, ko je EU sprejal SNIF-NMR metode za odkrivanje dosladkanja grozdanih moštov, koncentriranih grozdanih moštov, rektificiranih koncentriranih grozdanih moštov in vin na osnovidoločebe (Commission Regulation)št.2676/90, je tudi Slovenija pristopila k ustanavljanju podatkovne baze slovenskih vin glede njihove kakovosti, dosladkanja s saharozo in geografskega poreklaa. V ta namen smo vinificirali 56 vzorcev najpomembnejših vinskih sort grozdja iz vseh treh vinorodnih rajonov Slovenije. Izotopsko razmjerje (D/H) v vinskih destilatih oziroma prisnost vin smo določili s SNIF-NMR metodo.
alkohol; vino ;doslatkanje;SNIF-NMR
nije evidentirano
engleski
Building of data bank on the basis of isotopic structure of Slovene wines using nuclear magnetic resonance
nije evidentirano
Alcohol;wine;enrichment;SNIF-NMR
nije evidentirano
Podaci o prilogu
239-245-x.
1998.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Kmetijstvo in okolje:zbornik posveta
Verbič, Jože
Ljubljana:
Podaci o skupu
Kmetijstvo in okolje
pozvano predavanje
12.03.1998-13.03.1998
Bled, Slovenija
