hrvatski

Solane na Mediteranu

Morske solane predstavljaju neizostavan dio krajobraza Sredozemlja te ih nalazimo u svim državama smještenim na obalama Sredozemnog mora. Da bi se uopće pristupilo gradnji solane potrebno je ispuniti nekoliko osnovnih preduvjeta ; potrebna je plićina dna uz obalu s kamenitom i glinenom podlogom, razvijenost obale i povoljne klimatske prilike. Od iznimne je važnosti izloženost prostora sunčevom zračenju i vjetrovima u svrhu što bržeg isparavanja sakupljene slane vode do određene gustoće. Važnost soli u životu čovjeka je neizmjerna. U većoj količini kuhinjska sol koristi se kao sredstvo za konzerviranje dok ju u svakodnevnoj prehrani koristimo kao dodatak hrani koji osim što popravlja okus hrane regulira procese u ljudskom organizmu. Čista kuhinjska sol je natrijev klorid, bezbojna supstanca u kristalima slanog okusa. Topiva je u vodi, a s porastom temperature topivost lagano raste. Prvi koji su se bavili proizvodnjom soli na Mediteranu bili su Grci i Rimljani koji su proizvodili sol isparavanjem morske vode na suncu i na vatri ili kopanjem soli iz zemlje. Još prije osnivanja carstva Rimljani su u Ostiji, luci Rima, podizali solane, a poslije su kao gospodari svijeta u to vrijeme razvili proizvodnju soli i opskrbljivali sve pokrajine Carstva. I danas se tradicija proizvodnje morske soli zadržala na Mediteranu. U proizvodnji vodi Italija, zatim slijede Španjolska, Francuska, Grčka, Portugal, Hrvatska, Slovenija, itd. U članku je dan kratak prikaz razvoja i trenutnog stanja morskih solana na europskom dijelu Mediterana s osvrtom na probleme s kojima se solane susreću te mogućnostima budućeg razvoja.

solane; Hrvatska; Mediteran

nije evidentirano