hrvatski

Povezanost broja somatskih stanica i kemijskog sastava kozjeg mlijeka

Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi povezanost broja somatskih stanica (BSS) i kemijskog sastava mlijeka triju mliječnih pasmina koza u Hrvatskoj. U tu svrhu analizirano je ukupno 36.825 uzoraka mlijeka, od čega 33.744 od alpine, 2.482 od sanske i 595 uzoraka srnaste koze. Utvrđen je prosječni BSS od 1.285, 8x103/ml, dok su se prosječne vrijednosti BSS između pasmina kretale od 1.256, 7 do 1.848, 1x103/ml. U 67, 42% analiziranih uzoraka utvrđeni BSS bio je manji od preporučene granične vrijednosti (1x106/ml) za mlijeko zdravih koza. Istraživanjem je utvrđena značajna povezanost između BSS i svih analiziranih pokazatelja kemijskog sastava mlijeka. Naime, utvrđene su značajne (P<0, 0001) korelacije između BSS i: suhe tvari (0, 14), masti (0, 13), bezmasne suhe tvari (0, 09), bjelančevina (0, 23) i laktoze (-0, 22).

broj somatskih stanica ; kozje mlijeko ; kemijski sastav ; pasmina

nije evidentirano