hrvatski

Značenje ostataka veterinarskih lijekova u namirnicama životinjskog podrijetla

U djelokrugu veterinarskog javnog zdravstva značajan čimbenik zaštite zdravlja potrošača je provođenje stalne kontole ostataka biološki djelatnih tvari u namirnicama životinjskog podrijetla. Upotreba različitih kemijskih supstanci proteže se kroz sve faze proizvodnje hrane - od primarne proizvodnje (veterinarski lijekovi, pesticidi, sanitacijska sredstva ) do prerade (aditivi). Opravdanost upotrebe navedenih tvari u primarnoj proizvodnji je neupitna u smislu zaštite zdravlja životinja, proizvodnje hrane za životinje, higijene držanja životinja, higijene mužnje i sl., naravno u uvjetima dobre poljoprivredne i veterinarske prakse kojom se onemogućuje nalaz biorezidua u animalnim namirnicama. U pogledu veterinarskih lijekova, posebice antimikrobnih pripravaka, sustavni nadzor njihove distribucije i uvjeta primjene preduvjet su učinkovite zaštite zdravlja ljudi od štetnih ostataka u namirnicama životinjskog podrijetla.

rezidua; veterinarski lijekovi; animalne namirnice; legislativa

nije evidentirano