Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Za creskim stolom: Tradicijska prehrana u strukturi lokalne kulture (CROSBI ID 77958)

Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad

Muraj, Aleksandra Za creskim stolom: Tradicijska prehrana u strukturi lokalne kulture // Etnološka tribina : godišnjak Hrvatskog etnološkog društva, 20 (1997), 145-210

Podaci o odgovornosti

Muraj, Aleksandra

hrvatski

Za creskim stolom: Tradicijska prehrana u strukturi lokalne kulture

Riječ je o prehrani, kakva je bila na Cresu uobičajena medju težacima, u razdoblju prve polovine 20. st. Budući da su većinu namirnica seljaci stvarali na svojim obiteljskim posjedima, vlastitim radnim udjelom, tema je razmotrena u rasponu od proizvodnje prehrambenih sastojaka preko kulinarskih uređaja, pomagala i postupaka do načina konzumiranja. Autorica je nastojala utvrditi odnos creskoga seljeka spram prirodnih resursa, spoznati njegova iskustva u suživotu s prirodom, te time, ujedno, i ustanoviti osobitosti njegova kulturnog bića .

etnologija; prehrana; gospodarstvo; Cres

nije evidentirano

engleski

At a Cres Table: Tradition Nutrition within a Local Culture

nije evidentirano

ethnology; nutrition; economy; Cres

nije evidentirano

Podaci o izdanju

20

1997.

145-210

objavljeno

0351-1944

Povezanost rada

Etnologija i antropologija