hrvatski

Sirni nametnici

Provođenje higijensko sanitarnih mjera ima veliku ulogu u proizvodnji i čuvanju hrane. Samo iz higijenski ispravnog i kvalitetnog mlijeka moguće je dobiti kvalitetan sir. Mlijeko je zbog svog sastava idealna namirnica za rast i razmnožavanje različitih vrsta mikroorganizama i nametnika. Zdravstvena ispravnost mlijeka te proizvoda od mlijeka ovisiti će prvenstveno o higijeni i načinu držanja životinja, načinu i higijeni mužnje, tehnološkom procesu prerade i proizvodnje te načinima čuvanja i postupanja s proizvodima.

mlijeko; sir; nametnici

nije evidentirano