hrvatski

Doprinos domaćeg oplemenjivanja u povećanju količine i kvalitete ulja soje

Soja (Glycine max (L.) Merr.) je na globalnoj razini rangirana kao najznačajnija uljarica s učešćem od 60% u svjetskoj proizvodnji sjemena svih uljarica i 35% u ukupnoj svjetskoj proizvodnji biljnih ulja. Primarni cilj svih oplemenjivačkih programa soje je povećanje uroda zrna, ali zbog povećanog značaja soje s aspekta prehrane i prerade, u fokusu oplemenjivačkog rada je i sve veći broj vrijednih fitokemikalija sojinog zrna, među kojima je i ulje. Cilj ovog istraživanja bio je procijeniti genetski napredak u količini ulja u zrnu novih elitnih linija soje Poljoprivrednog instituta Osijek (grupa zriobe-GZ 00, 0 i I.) kroz komparativne poljske pokuse u trogodišnjem razdoblju (2002.-2004.) u Osijeku te odrediti sastav triacilglicerola (TAGs) u ulju najboljih OS elitnih linija soje. Dobiveni rezultati biometrijske analize ukazali su na postignuti genetski napredak u količini ulja u zrnu domaćih linija soje GZ 00, 0 i I. Analiza sastava TAGs pokazala je da u ulju najboljih OS-elitnih linija soje najveći udio imaju slijedeći TAGs: LLL (19, 33%), LLO (16, 33%), LLP (13, 54%) i LOP (12, 08%). U cjelini, dobiveni rezultati analize količine i stabilnosti ulja u zrnu te sastava i udjela TAGs u ulju, koristit će se kao smjernice u razvoju novih domaćih kultivara soje poboljšane količine i kakvoće ulja u zrnu.

soja; elitne linije; količina ulja; kvaliteta ulja; triacilglicerol

nije evidentirano