hrvatski

Utjecaj koncentracije D, L-metionina na rast kvasaca

S-adenozil-L-metionin kemijski je spoj neophodan za život svake stanice. Njegova uloga je doniranje metilne skupine, u mnogim, za život neophodnim reakcijama. Važan je univerzalni metil donor. Nastaje iz metionina i ATP-a uz pomoć enzima metionin adenoziltransferaze. Tri metabolička puta važna su za ovu molekulu, to su: transmetilacija, trans-sulfuracija te biosinteza poliamina. Nedostatak SAMe-a pozantog kao S-adenozil-L-metionin u organizmu ili poremećaj u njegovoj homeostazi može dovesti do depresije, uništenja jetre, osteoporoze, alzheimerove bolesti i drugog. Pronađeno je da kvaščeve stanice hiperakumuliraju S-adenozil-L-metionin iz metionina u podlozi pod određenim uvjetima, koje se kasnije mogu koristiti kao dodatak prehrani. Cilj ovog rada je proučavanje utjecaja koncentracije D, L-metionina na rast kvasaca Saccharomyces cerevisiae TVG4, Saccharomyces uvarum LVK1, Candida utilis CUM te Kluyveromyces lactis KL71 i biosintezu SAMe, na glukoznim i laktoznim sintetskim podlogama.

S-adenozil-L-metionin; kvaščeva biomasa

115/06