hrvatski

Utjecaj majčinog unosa pojedinih nutrijenata hranom na sadržaj kadmija u posteljici

Zadatak ovog rada bio je utvrditi utjecaj majčinog unosa pojedinih nutrijenata hranom na sadržaj kadmija u posteljici. Istraživanje je uključivalo provedbu upitnika učestalosti namirnica kod 15 rodilja s područja grada Osijeka i analiziranje posteljica 85 rodilja uzorkovanih u istom periodu kad je proveden upitnik učestalosti. Metodom atomske apsorpcijske spektrofotometrije određen je udio kadmija u posteljicama. Utvrđeno je da je razina kadmija u posteljicama nešto viša od prosjeka utvrđenog drugim radovima. Rezultati su pokazali negativnu korelaciju između kadmija i većine praćenih hranjivih tvari. Najveći učinak na smanjenje razine kadmija uočen je kod magnezija dok je unos bjelančevina animalnog podrijetla i zasićenih masnih kiselina povezan s povećanom razinom kadmija u posteljici. Istraživanjem je utvrđeno da se izborom namirnica bogatih nutrijentima koji negativno utječu na razinu kadmija može umanjiti njegov toksični učinak na fetus i organizam.

nutrijenti; kadmij; posteljica; rodilje; atomska apsorpcijska spektrometrija

nije evidentirano