Antioksidacijski pokazatelji preopterećenosti željezom u uvjetima prehrane obogaćene biljnim uljima (CROSBI ID 349308)
Ocjenski rad | doktorska disertacija
Podaci o odgovornosti
Tota, Marin
Domitrović, Robert
hrvatski
Antioksidacijski pokazatelji preopterećenosti željezom u uvjetima prehrane obogaćene biljnim uljima
Cilj ovog rada je utvrditi učinke prehrane obogaćene željezom, kukuruznim uljem ili maslinovim uljem na antioksidacijski status muških BALB/c miševa koji su hranjeni 3 tjedna uz dodatak 5% biljnih ulja s adekvatnim ili povećanim unosom karbonilnog željeza. Preopterećenje željezom povisuje koncentraciju željeza u jetri, a smanjenu koncentraciju bakra, dok se koncentracija cinka nije mijenjala. Skupine koje su hranjene uz dodatak ulja i željeza imale su veće vrijednosti TBARS te smanjenu aktivnost CuZnSOD i GPx. Koncentracija vitamina A i vitamina E se smanjuje u serumu, a povećava u jetri kod skupina miševa preopterećenih željezom u odnosu na kontrolnu skupinu. Antioksidacijski status je pod utjecajem vrste masti iz hrane i pod utjecajem željeza. Dodatak ulja u hranu mijenja omjer PUFA/MUFA, utječe na transport željeza u jetru te stvara više slobodnih radikala.
maslinovo ulje; kukuruzno ulje; željezo; SOD; GPx; vitamin A; vitamin E; masne kiseline; lipidna peroksidacija
nije evidentirano
engleski
Antioxidative status in iron overloaded mice fed vegetable oils
nije evidentirano
olive oil; corn oil; iron; SOD; GPx; vitamin A; vitamin E; fatty acids; lipid peroxidation
nije evidentirano
Podaci o izdanju
110
15.06.2007.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Farmaceutsko-biokemijski fakultet
Zagreb