hrvatski

Spektrofotometrijsko i kemometričko razdvajanje apsorpcijskih spektara pri određivanju azo bojila u dijetalnom sirupu

Za određivanje sintetskih azo boja u prehrambenim proizvodima u ovom je radu korištena rezolucijska metoda omjera signala. Metoda je primijenjena na dijetalni sirup. Budući da su sintetske organske boje koje se koriste kao prehrambeni aditivi potencijalno toksične i kancerogene, a njihova uporaba zbog toga zakonski regulirana, potrebno je kontrolirati koncentraciju prehrambenih boja u hrani. Prema rezultatima ispitivanja pokazalo se da se korištenjem metode omjera signala iz preklopljenih apsorpcijskih spektara mogu odrediti vrlo male koncentracije analita (uM)u uzorku u kojem se nalaze tri komponente. Princip metode je ukljanjanje jedne komponente iz globalnog signala pri čemu je maksimum spektra druge komponente linearno proporcionalan koncentraciji traženog analita.

azo bojila; metoda omjera signala; dijetalni sirup; spektrofotometrija

nije evidentirano