Utjecaj temperature radnog medija na brzinu sušenja lista paprene metvice (Mentha piperita) (CROSBI ID 536728)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Pliestić, Stjepan ; Dobričević, Nadica ; Filipović, Dubravko
hrvatski
Utjecaj temperature radnog medija na brzinu sušenja lista paprene metvice (Mentha piperita)
List paprene metvice (Mentha piperita) nakon odvagivanja bio je sušen u elementarnom (tankom) sloju u sušnici na temperaturama zraka 35C, 45C i 60C. Eterično ulje izdvojeno je postupkom destilacije primjenom Clevengerovog uređaja i potom analizirano primjenom plinske kromatografije i masene spektrofotometrije (GC-MS). Porast temperature radnog medija (zraka) značajno je smanjio vrijeme sušenja lista, ali je također utjecao na kompoziciju, jer je došlo do povećavanja udjela mentola i neomentola iznad 60C.
List paprene metvice; sušenje; eterično ulje
nije evidentirano
engleski
The Influence of medium temperature on drying velocity of mint (Mentha piperita) leaves
nije evidentirano
Mint leaves; Drying; essential oil
nije evidentirano
Podaci o prilogu
59-130.
2006.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
2.Međunarodni i 19. hrvatski kongres tehnologa za posliježetvenu tehnologiju "ZRNKO 2006" - ZBORNIK SAŽETAKA
Krička, Tajana
Zagreb: Novel centar
Podaci o skupu
2. međunarodni i 19. hrvatski kongres tehnologa za posliježetvenu tehnologiju "Zrnko 2006"
predavanje
22.11.2006-23.11.2006
Tuheljske Toplice, Hrvatska
