Brzina sušenja šljiva sorti "Bistrica" i "Elena" (CROSBI ID 350190)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Huljev, Marko
Dobričević, Nadica
hrvatski
Brzina sušenja šljiva sorti "Bistrica" i "Elena"
Cilj ovog rada bio je utvrditi kvalitetu svježih plodova, udio mesa i koštica te neupotrebljivog dijela za definiranje randmana. Uz to utvrđeni su i parametri sušenja radi dobivanja jednadžbe brzine sušenja. Istraživanje je provedeno na različitim lokalitetima (okolica Zagreba i fakultetsko dobro). Dobiveni su slijedeći rezultati: Prosječna masa ploda iznosila je 19, 17 grama dok je udio koštice u plodu iznosio 9, 5%, a randman mesa 89, 80%. Prosječna masa ploda Elene iznosila je 25, 46 grama dok je udio koštice u plodu iznosio 5, 1%, a randman mesa 94, 56%. Jednadžba brzine sušenja za sortu Bistrica je y'=-0, 0006x-0, 2681. Jednadžba brzine sušenja za sortu Elena je y'=-0, 0002x-0, 1741.
sorte Bistrica i Elena; randman; sušenje; brzina sušenja; jednadžba brzine sušenja
nije evidentirano
engleski
Dehydration velocity of Plums "Bistrica" and "Elena"
nije evidentirano
Bistrica and Elena sorts; profit; dehydration velocity; equation of dehydration velocity
nije evidentirano
Podaci o izdanju
31
08.12.2006.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Agronomski fakultet
Zagreb