hrvatski

Postignuća u oplemenjivanju durum pšenica u Bc Institutu d.d. Zagreb s osvrtom na sortu Crodur

Naša zemlja ima izuzetne komparativne prednosti u proizvodnji durum pšenice. Iz toga razloga uvođenje durum pšenice u proizvodnju je od posebnog značaja za dobivanje kvalitetne tjestenine. Iz godine u godinu raste interes za njeno sve veće konzumiranje. Uvidjevši značaj ove vrste strne žitarice još prije 1985. godine u Bc Institutu d.d. Zagreb smo prvi u zemlji inicirali oplemenjivački program s ciljem stvaranja vlastitih durum pšenica. Svrha je bila stvoriti sorte visokog proizvodnog kapaciteta rodnosti i odlične kakvoće zrna, a što se posebice odnosi na caklava i tvrda zrna, te krupicu (semol, semolin) s višim sadržajem žutog pigmenta i proteina. Kao rezultat tog 20-godišnjeg oplemenjivačkog rada priznate su 3 sorte povoljnih gospodarskih svojstava. Prva sorta Primadur je standard u Komisiji za priznavanje sorti. Ovom prigodom osvrnut ćemo se na novopriznatu sortu Crodur. Prema pozitivnom DUS ispitivanju i boljim VCU rezultatima u odnosu na standard, sorta je priznata 2003. godine. Spada u skupinu srednje ranih sorti. Prosječna visina biljke je 94, 1 cm (Primadur 97, 8 cm). Vrlo dobre je otpornosti na polijeganje. U pokusima Komisije je ostvarila prosječni urod zrna od 4.543 kg/ha (Primadur 4136 kg/ha). Dobre je otpornosti na niske temperature. Prema pokazateljima kakvoće svojstava: mase 1000 zrna, hektolitarska masa, vlažni lijepak i sl ; ostvario je dobre rezultate. Dobre je otpornosti na glavne bolesti pšenice. Sorta zaslužuje sve veći prihvat u širokoj proizvodnji.

durum pšenica; tjestenina; žuti pigment; caklavost

nije evidentirano