Organizacija i značaj panel-testa (CROSBI ID 538672)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Žanetić, Mirella
hrvatski
Organizacija i značaj panel-testa
U radu je opisana važnost i metodologija senzorskog ocjenjivanja maslinovog ulja kao završnog koraka u procjeni kvalitete i kategorizacije maslinovog ulja. Prikazani su osnovni koraci u ocjenjivanju maslinovog ulja te uloga voditelja panela kao i važnost uvježbanosti i ujednačenosti ocjenjivača.
maslinovo ulje; senzorsko ocjenjivanje; panel-test
nije evidentirano
engleski
Organization and importance of panel-test
nije evidentirano
olive oil; organoleptic assessement; panel-test
nije evidentirano
Podaci o prilogu
101-105.
2007.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007, Zbornik radova
Sinaj Bulimbašić
Split: Agroknjiga, Selca
978-953-7246-07-5
Podaci o skupu
3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007
predavanje
24.02.2007-25.02.2007
Split, Hrvatska
