hrvatski

Odabir enzimskog elektrokemijskog senzora za određivanje L-askorbinske kiseline

Primjenjene su elektrokemijske analitičke tehnike (amperometrijske prirode)za određivanje L-askorbinske kiseline u prirodnim uzorcima i prehrambenim proizvodima. Primjenjeni su elektrokemijski senzori sa tri enzima: tirozinaza, polifenol-oksidaza i askorbat-oksidaza. Mjerenja su provedena u standardnoj elektrokemijskoj ćeliji, protočnoj ćeliji i ćeliji s protočnim ubrizgavanjem(FIA). Kao referentna metoda korištena je spektroskopska metoda.

amperometrija; enzimski biosenzor; tkivni biosenzor; L-askorbinska kiselina; spektrofotometrija

nije evidentirano