hrvatski

Analiza jednostavnih šećera u plodovima trešnje

Provedeno je istraživanje na sortama Regina, Karina, Creska i Stella uzgojenim na području mediteranske i kontinentalne Hrvatske. Sorte Regina i Karina uzgojene su na lokalitetu znanstveno- nastavnog poligona Jazbina, a Creska i Stella na lokalitetu otoka Cresa. Enzimatskom metodom određena je količina šećera (glukoza, fruktoza i saharoza). Cilj ovog istraživanja bio je ustanoviti postoje li razlike u količini pojedinih šećera između istraživanih sorti i na različitim lokalitetima ovisno o klimatskim faktorima. Dobiveni rezultati pokazuju da postoje signifikantne razlike između istraživanog sortimenta, npr. sorta Stella imala je najveću količinu fruktoze koja je iznosila 7, 73%, dok su najveću količinu glukoze imale Regina 7, 62% i Creska 7, 00%. Sve dobivene vrijednosti bile su u zadovoljavajućim granicama.

Prunus avium L.; sorte Karina; Regina; Creska i Stella; glukoza; fruktoza; saharoza

nije evidentirano