hrvatski

Zdravlje krava muzara i kakvoća mlijeka

Zdravstveno stanje muzara, pored higijene mužnje i higijenskog postupanja s mlijekom nakon mužnje, značajno utječe na kakvoću dobivenog mlijeka. Poznato je da je mlijeko prirodni sekret mliječne žlijezde, dobiveno redovnom i neprekidnom mužnjom jedne ili više zdravih muznih životinja, pravilno hranjenih i držanih, kojem nije ništa dodano niti oduzeto i nije zagrijavano na temperaturu višu od 40 C. Iz definicije se isčitava bitan segment z d r a v l j a muznih životinja, a tu su proizvođači mlijeka važna karika u otkrivanju bolesti, brzom obavještavanju veterinarskih organizacija i time sprečavanju eventualnog širenja bolesti i moguće kontaminacije mlijeka. Ne treba napominjati da se sprečavanjem pojave ili pravovremenim intervencijama u slučaju pojave bolesti u stadu izravno izbjegavaju teže ekonomske i epidemiološko-zdravstvene posljedice.

zdravlje; muzara; mlijeko

nije evidentirano