hrvatski

Očuvanje i gospodarska valorizacija starih sorata viove loze u Istri

Slijedom svjetskog trenda u očuvanju i razvoju vinogradarstva, baziranom na izvornim i tipičnim sortama pojedinih vinogorja, od 2003. godine pokrenuta je znanstveno-istraživačka djelatnost u cilju pronalaženja te gospodarske i genetske valorizacije starih istarskih sorata. Na temelju prikupljenih podataka, izdvojeno je više desetaka nasada u kojima je ukupno označeno niz biotipova različitih starih sorata vinove loze. Rozgva s odabarnih trsova razmnožena je u ovlaštenom rasadniku, te su lozne sadnice posađene na poljoprivrednom imanju Instituta tijekom 2005, 2006 i 2007. godine. U većem broju posađene su Borgonja i Teran od crnih te Malvazija istarska od bijelih sorata, a u manjem broju crne sorte: Manjakan, Muškat ruža porečki, Surina, te bijele Muškat momjanski i Olovina. U ovom radu naglasak dajemo na ostale stare sorte kod kojih je pronađen mali broj biotipova ; Bontempo crni, Manjakan crni te od bijelih sorata Guštana, Pergola i Puškavac te dajemo njihov agronomski opis. Osim agronomske valorizacije rad se nastavlja analizom prisutnosti virusa i genetičkog profila. U konačnici će se nastvaiti s vinifikacijom grožđa odabranih biotipova u pogonu Minivinifikacije Instituta te gospodarskom valorizacijom vina. Time se zaokružuje cjeloviti krug znanstveno-istraživačkog rada, od odabira trsa u starom nasadu, umatičenju u pokusnom nasadu Instituta, do dobivanja autentičnog finalnog proizvoda, vina.

vinova loza; očuvanje; valorizacija; Istra

nije evidentirano