Konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda u istočnoj Hrvatskoj (CROSBI ID 544178)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Tolušić, Maja ; Mijić, Pero ; Tolušić, Zdravko
hrvatski
Konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda u istočnoj Hrvatskoj
Mlijeko je proizvod koje je kroz povijest u mnogim civilizacijama bilo vrlo visoko cijenjeno. Prodaje se u različitim varijantama, ovisno o udjelu mliječne masti. Također, pored mlijeka, na tržištu se mogu naći i različiti proizvodi koji se dobivaju preradom mlijeka, kao što su sir i raznovrsni fermentirani mliječni napitci, s dodatcima probiotika ili nekim drugim dodatcima. Cilj rada je bio istražiti kolika je konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda u četiri županije istočne Hrvatske. Istraživanja su pokazala da je konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda izuzetno velika (do 94 % Vukovarsko-srijemska županija). Ispitanici su iskazali polovično mišljenje o cijeni, ako je u pitanju kvaliteta proizvoda (39 % u Osječko-baranjskoj, do 59 % u Požeško-slavonskoj županiji). Također je izraženo mišljenje da su ispitanici skloni konzumaciji i novih proizvoda na tržištu. Tako nove proizvode u trgovini najviše vole kupovat u Osječko-baranjskoj županiji (49 % ispitanika), a najmanje u Požeško-slavonskoj (27 %). Ovi izuzetno vrijedni prehrambeni proizvodi sigurno će i dalje biti konzumirani u velikoj količini na području Republike Hrvatske. Mljekarska industrija morat će pratiti želje i zahtjeve konzumanata mlijeka i mliječnih proizvoda, te isticati prednosti konzumacije ovih proizvoda u održavanju zdravlja ljudi.
mlijeko ; mliječni proizvodi ; zdravlje ljudi ; potrošnja ; istočna Hrvatska
nije evidentirano
engleski
Consumption of milk and dairy products in Eastern Croatia
nije evidentirano
milk ; diry products ; people s health ; consumption ; Eastern Croatia
nije evidentirano
Podaci o prilogu
120-121.
2008.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Samardžija, Dubravka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga (HMU)
Podaci o skupu
38. Hrvatski mljekarski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
poster
23.11.2008-26.11.2008
Lovran, Hrvatska