hrvatski

Klaonički pokazatelji i odlike trupa creske janjadi

Istraživanjem je bilo obuhvaćeno ukupno 97 janjadi creske ovce (56 muških i 41 žensko) i njihovih trupova. Cilj rada bio je utvrditi utjecaj spola i tjelesne mase pri klanju (19 i 23 kg) na klaoničke pokazatelje i mjere obrađenog trupa. Tjelesna masa janjadi pri klanju nije znaćajno utjecala na randman toplog trupa, dok su sve mjere trupova teže janjadi bile znaţajno veće (P<0, 01) od trupova lakše janjadi. Utvrđen je znaćajan utjecaj spola (P<0, 01) na randman janjadi bez obzira na klaoničku masu (ženska 52, 13% : muška 49, 10%). Međutim, nije utvrđen znaćajan utjecaj spola na razvijenost janjećih trupova osim na širinu prsa koja je bila veća (P<0, 01) u ženske janjadi. Iz navedenih rezultata može se zakljućiti da povećanje klaoničke mase do 23 kg nije imalo negativan ućinak na odlike janjećeg trupa.

trup; janjad; creska ovca; spol; klaonička masa

nije evidentirano