Valorizacija autohtonih i ekoloških proizvoda Istre u turističkoj potrošnji (CROSBI ID 546760)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Bošković, Desimir ; Težak, Ana ; Saftić, Darko
hrvatski
Valorizacija autohtonih i ekoloških proizvoda Istre u turističkoj potrošnji
Cilj rada je utvrditi koji su to tipični autohtoni istarski proizvodi, koja su njihova osnovna obilježja, stavovi i mišljenje turista o tim proizvodima, poznavanje tih proizvoda, zadovoljstvo kvalitetom i geografskim porijeklom, cijenama i konkurentnošću ponude ovih proizvoda. Osim provedenih istraživanja koja se odnose na tipične autohtone istarske proizvode koja imaju obilježja ekoloških proizvoda, autori ovog rada tijekom 2007. i 2008. godine proveli su anketno istraživanje turista u Istri koje je kao jedan od ciljeva imalo ispitivanje stavova i preferencija turista za ekološki proizvedenom hranom. Istraživanja su potvrdila hipotezu o velikoj zainteresiranosti turista za ekološki proizvedenom hranom, njihovoj spremnosti da je plate znatno više u odnosu na konvencionalno proizvedenu hranu. Međutim, i pored ekološke očuvanosti proizvodnih resursa i mogućnosti plasmana, ponuda ekološki proizvedene hrane je nezadovoljavajuća. Stav je autora da bez odgovarajuće strategije marketinga, povezivanja proizvođača, trgovine i hotelijera nema niti uspješne proizvodnje i plasmana autohtonih i ekoloških proizvoda u turističkoj ponudi istarske destinacije. U odnosu na trendove potražnje ekološki proizvedena hrane mora naći svoje mjesto u turističkoj ponudi Istre, prvenstveno u objektima viših kategorija.
autohtoni proizvodi; Istra; ekološka proizvodnja; tržište; marketing
nije evidentirano
engleski
Valorization of autochthonous and organic Istrian products in tourism consumption
nije evidentirano
autochthonous products; Istria; organic farming; market; marketing
nije evidentirano
Podaci o prilogu
536-544.
2008.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Multifunctional agriculture and rural development – rural development and (un)limited resources
Cvijetanović, Drago et. al
Beograd: Dis Public
978-86-82121-59-6
Podaci o skupu
International scientific meeting Multifunctional agriculture and rural development – rural development and (un)limited resources
predavanje
04.12.2008-05.12.2008
Beograd, Srbija