hrvatski

Zdravstvena ispravnost namirnica u Republici Hrvatskoj

Alimentarne toksiinfekcije, ili pu~ki trovanje hranom , se u Hrvatskoj prate preko obaveznih individualnih prijavaepidemija i to kao dva entiteta: alimentarne toksoinfekcijeuzrokovane salmonelama i alimentarne toksiinfekcije uzrokovane drugim uzro~nicima. K tome se, bez mnogo ograde, mo`e dodati i dijagnoza : gastro/enterokolitis, koji se isto obvezno prijavljuje. Valja odmah istaknuti da je prijavljivanje tih ina~e ~estih dijagnoza manjkavo i to u sasvim nepoznatom obimu. Prate}i dugogodi{nji trend kretanja alimentarnih toksiinfekcija u Hrvatskoj mo`e se zaklju~iti da je taj u izrazitom usponu, usprkos njegovom laganom padu u poslijednje dvije godine. (1995.-1996.). U zadnjih 5 godina (1992.-1996.)prosje~an broj salmoneloznih trovanja bio je 4500 godi{nje, a onih drugih 4100 godi{nje. Enterokolitisa je bilo prosje~no 10500 godi{nje. U zadnjem petogodi{njem razdoblju bilo je prijavljeno prosje~no 47 epidemija bakterijskog trovanja hranom godi{nje (raspon 33/58), sa prosje~no 1450 oboljelih (raspon 674/1950). Naj~e{}i uzro~nici epidemija trovanja su salmonele, me|u kojima izrazito dominira S. enteritidis (90%). Daleko su rje|i uzro~nici Cl.perfringens i Staph. aureus. U zadnjem desetogodi{njem razdoblju (1987-96.) prijavljene su jo{ 3 epidemije botulizma sa 9 oboljelih i 8 epidemija trovanja histaminom sa 406 oboljelih.

namirnice; zdravstvena ispravnost; zdravstvena ekologija

nije evidentirano