hrvatski

Napici na bazi sojinog mlijeka

Ovaj rad sadrži pregled sastojaka sojinog mlijeka. Soja i proizvodi od soje poznati su po njihovom povoljnom utjecaju na ljudsko zdravlje, a to isto vrijedi i za sojino mlijeko. Postoje mnogi proizvodi od soje te napitci na bazi sojinog mlijeka što uključuje obično sojino mlijeko, sojino mlijeko slično kravljem te ostale napitke od soje. Fermentirani napitci pokazuju veći povoljan zdravstveni učinak, jer se fermentacijom njihovo antioksidacijsko djelovanje povećava, te su lakše probavljivi od nefermentiranih napitaka. Sojino mlijeko može biti vrlo dobra zamjena za obično kravlje mlijeko jer ne sadrži kolesterol, a sadrži sve esencijalne aminokiseline u povoljnom omjeru. Sojino mlijeko ne sadrži laktozu, što je velika prednost pred kravljim mlijekom jer ga mogu konzumirati i ljudi koji su laktoza netolerantni ili su alergični na neke od proteina kravljeg mlijeka.

soja; sojino mlijeko; fermentirani napitci; napitci od sojinog mlijeka

nije evidentirano