PROMJENE NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI CRVENOG I NARANČASTOG BATATA TIJEKOM SKLADIŠTENJA (CROSBI ID 549726)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Dobričević, Nadica ; Voća, Sandra ; Pliestić, Stjepan ; Novak, Bruno
hrvatski
PROMJENE NUTRITIVNIH VRIJEDNOSTI CRVENOG I NARANČASTOG BATATA TIJEKOM SKLADIŠTENJA
Zadebljali korijeni crvenog i narančastog batata skladišteni su na prosječnoj temperaturi od 15, 28 stupnjeva C i relativnoj vlagi zraka od 72, 58% tijekom 180 dana.U svježim korijenima, te tijekom skladištenja batata svakih 30 dana određivan je osnovni kemijski sastav, te je praćena promijena mase. Iz dobivenih rezultata gubitka mase dobivene su prosječne krivulje koje su modelirane linearnom regresijom, te je zaključeno da su korijeni narančastog batata intenzivnije gubili masu tijekom skladištenja.
batat; kemijski sastav; skladištenje
nije evidentirano
engleski
CHANGES IN THE NUTRITIONAL VALUE OF RED AND ORANGE SWEET POTATO DURING STORAGE
Zadebljali korijeni crvenog i narančastog batata skladišteni su na prosječnoj temperaturi od 15, 28 stupnjeva C i relativnoj vlagi zraka od 72, 58% tijekom 180 dana.U svježim korijenima, te tijekom skladištenja batata svakih 30 dana određivan je osnovni kemijski sastav, te je praćena promijena mase. Iz dobivenih rezultata gubitka mase dobivene su prosječne krivulje koje su modelirane linearnom regresijom, te je zaključeno da su korijeni narančastog batata intenzivnije gubili masu tijekom skladištenja.
sweet potato; chemical composition; storage
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
Podaci o prilogu
56-57.
2008.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
20.Hrvatski i 3. Međunarodni kongres tehnologa za posliježetvenu tehnologiju, ZRNKO 08.
Pliestić, Stjepan
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
978-953-6135-76-9
Podaci o skupu
20.Hrvatski i 3. Međunarodni kongres tehnologa za posliježetvenu tehnologiju, ZRNKO 08.
predavanje
18.11.2008-20.11.2008
Stubičke Toplice, Hrvatska