hrvatski

Utjecaj temperature na propustljivost plinova kroz polimerni ambalažni materijal prethodno izložen djelovanju simulanata hrane

Dobra barijerna svojstva polimernih materijala uglavnom se definiraju s obzirom na propustljivost na plinove. Fleksibilni polimeri predstavljaju važan materijal u proizvodnji različitih ambalažnih oblika za pakiranje ne samo tekućina, krutina već i prehrambenih proizvoda. U ovom radu provedena su ispitivanja propustljivosti na plinove za pojedine jednostavne i složene polimerne materijale, u temperaturnom području od 20 do 60 ^oC. Da bi se ispitao utjecaj interakcije ambalaže i sadržaja na propustljivost polimera ispitivani materijali bili su izloženi djelovanju 15 %(v/v) otopine etanola i 3 % (w/v) otopine octene kiseline. Određene su i energije aktivacije za difuziju plinova kroz polimerne filmove. Propustljivost ispitivanih materijala značajno se povećala nakon izlaganja simulantima hrane. Glavni razlog takovom povećanju je bubrenje materijala uvjetovano djelovanjem molekula vode. Općenito, svi materijali pokazali su slične vrijednosti propustljivosti na oba plina (dušik, ugljični dioksid) s izuzetkom koekstrudiranog polipropilena (PP) i Al/papir laminata. Većina materijala pokazala su linearnu ovisnost propustljivosti o temperaturi u skladu s Arrheniusovom jednadžbom dok su odstupanja uočena za dva uzorka PP te za laminate papir/poli(viniliden-klorid) i Al/papir.

propustljivost; plinovi; polimerni ambalažni materijali; simulanti hrane

nije evidentirano