Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Sirutka - izvor najvrjednijih funkcionalnih sastojaka (CROSBI ID 764857)

Druge vrste radova | popularni rad

Tratnik, Ljubica Sirutka - izvor najvrjednijih funkcionalnih sastojaka // Mlijeko i ja. 2009.

Podaci o odgovornosti

Tratnik, Ljubica

hrvatski

Sirutka - izvor najvrjednijih funkcionalnih sastojaka

U radu je opisano nastajanje sirutke, te uloga laktoze i proteina sirutke. Poseban je naglasak stavljen na terapijski učinak sirutke kao i različite napitke na bazi sirutke.

sirutka; laktoza; proteini; terapijski učinak; napitci od sirutke

nije evidentirano

engleski

Whey - source of the most valuable components

nije evidentirano

whey; lactose; proteins; therapeutic value; whey beverages

nije evidentirano

Podaci o izdanju

Mlijeko i ja

2009.

nije evidentirano

objavljeno

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija