Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Određivanje udjela ukupnih flavonoida u cvjetnom medu, medu kadulje i medljikovcu (CROSBI ID 356852)

Ocjenski rad | diplomski rad

Sović, Ivan Određivanje udjela ukupnih flavonoida u cvjetnom medu, medu kadulje i medljikovcu / Marković, Ksenija (mentor); Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2010

Podaci o odgovornosti

Sović, Ivan

Marković, Ksenija

hrvatski

Određivanje udjela ukupnih flavonoida u cvjetnom medu, medu kadulje i medljikovcu

U ovom radu analiziran je 61 uzorak meda, odnosno 21 uzorak cvjetnog meda, 17 uzoraka meda kadulje te 23 uzorka medljikovca, hrvatskog podrijetla. Provedeno je određivanje ukupnih flavonoida pri čemu je svaki od 61 uzorka meda analiziran u tri paralelna mjerenja. Sadržaj ukupnih flavonoida iznosio je prosječno 5, 985 ± 2, 968 mg QE/100 g meda za cvjetni med, 5, 094 ± 3, 408 mg QE/100 g meda za med kadulje i 12, 752 ± 4, 574 mg QE/100 g meda za medljikovac. Najviši prosječni udio ukupnih flavonoida određen je u medljikovcu, a najniži u medu kadulje. Cvjetni med i med kadulje imaju podjednaki udio ukupnih flavonoida.

med; flavonoidi; ANOVA; t-test

nije evidentirano

engleski

Determination of total flavonoid content in floral honey, sage honey and honeydew

nije evidentirano

honey; flavonoids; ANOVA; t-test

nije evidentirano

Podaci o izdanju

43

02.02.2010.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija