Određivanje udjela ukupnih flavonoida u cvjetnom medu, medu kadulje i medljikovcu (CROSBI ID 356852)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Sović, Ivan
Marković, Ksenija
hrvatski
Određivanje udjela ukupnih flavonoida u cvjetnom medu, medu kadulje i medljikovcu
U ovom radu analiziran je 61 uzorak meda, odnosno 21 uzorak cvjetnog meda, 17 uzoraka meda kadulje te 23 uzorka medljikovca, hrvatskog podrijetla. Provedeno je određivanje ukupnih flavonoida pri čemu je svaki od 61 uzorka meda analiziran u tri paralelna mjerenja. Sadržaj ukupnih flavonoida iznosio je prosječno 5, 985 ± 2, 968 mg QE/100 g meda za cvjetni med, 5, 094 ± 3, 408 mg QE/100 g meda za med kadulje i 12, 752 ± 4, 574 mg QE/100 g meda za medljikovac. Najviši prosječni udio ukupnih flavonoida određen je u medljikovcu, a najniži u medu kadulje. Cvjetni med i med kadulje imaju podjednaki udio ukupnih flavonoida.
med; flavonoidi; ANOVA; t-test
nije evidentirano
engleski
Determination of total flavonoid content in floral honey, sage honey and honeydew
nije evidentirano
honey; flavonoids; ANOVA; t-test
nije evidentirano
Podaci o izdanju
43
02.02.2010.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb