ICP-AES determination of microelements in apples (CROSBI ID 558699)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Krizman Ivona ; Juranović Cindrić, Iva ; Nemet, Ivan ; Rončević Sanda ; Zeiner, Michaela ; Stingeder, Gerhard ; Tomašić, Nenad ; Medunić, Gordana ; Jurasović, Jasna
engleski
ICP-AES determination of microelements in apples
Jabuka je zbog svoje hranjive vrijednosti vjerojatno najraširenije konzumirano i najpoznatije voće. U njoj je sadržano mnoštvo korisnih tvari koje potiču rad obrambenog sustava, a djeluje i u borbi protiv štetnih utjecaja okoliša i starenja. Brojni su načini njezine pripreme i obrade. Može se osušiti, samljeti u pire ili u sok, fermentirati u jabučno vino (cider), rakiju (Calvados) ili sve do octa. Od vitamina treba istaknuti vitamine C, A, B1, B2 i nijacin, te sadrži i nešto željeza te kalcija. Sadrži i esencijalne elemente kao što kalij i fosfor. Određivanje prisutnih mikroelemenata u jabukama važno je prije svega zbog zdravstvenih razloga. Ne manje važan razlog je i određivanje toksičnih elemenata u jabukama i voću uopće. Cilj istraživanja bio je određivanje mikroelemenata u jabukama atomskom spektrometrijom uz induktivno spregnutu plazmu (ICP-AES). Prije mjerenja s ICP- AES jabuke su osušene, vagane i zatim razorene u uređaju za mikrovalno razaranje. U navedenim uzorcima analiziran je sadržaj elemenata: Ag, Al, Ba, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, Ni, Pb, Sr i Zn. Uspoređeni su rezultati dvaju tipova mikrovalnog razaranja, u otvorenom i zatvorenom uređaju.
microelements ; ICP-AES ; apples
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
Podaci o prilogu
160-160.
2010.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
VIII susret mladih kemijskih inženjera : Knjiga sažetaka
Bolf, Nenad ; Jerbić Šoljić, Ivana
Zagreb: Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu
978-953-6470-48-8
Podaci o skupu
VIII. susret mladih kemijskih inženjera
poster
19.02.2010-20.02.2010
Zagreb, Hrvatska