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izvor podataka: crosbi

Tradition auf dem Teller : Cuisine und Tourismus in Crikvenica, Kroatien (CROSBI ID 41434)

Prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad

Kalapoš Gašparac, Sanja Tradition auf dem Teller : Cuisine und Tourismus in Crikvenica, Kroatien // Erb.gut? Kulturelles Erbe in Wissenschaft und Gesellschaft / Berger, Karl C. ; Schindler, Margot ; Schneider, Ingo (ur.). Beč: Verein fuer Volkskunde, 2009. str. 273-279

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Kalapoš Gašparac, Sanja

njemački

Tradition auf dem Teller : Cuisine und Tourismus in Crikvenica, Kroatien

Crikvenica ist ein weithin bekannter kroatischer Ferienort, der sich auf der Nordküste des Adriatischen Meeres befindet. Dieser Beitrag analysiert die Rolle von Crikvenicas besten Restaurants in den Versuchen der Stadt, ihre führende Position wieder zu schaffen und die "exklusiven" Besucher wiederzugewinnen ; es zeigt welche Art von Cuisine sie anbieten und in welcher Weise lokales, traditionelles Essen als regionale Erbe sie benutzen, um die Essenerfahrung mit regionaler Note zu inszenieren und dadurch ihre Einzigartigkeit hervorheben.

Cuisine, Küche, Tourismus, Kulturtourismus, Crikvenica, Kroatien

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engleski

Tradition Served on a Plate : Cuisine and Tourism in Crikvenica, Croatia

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cuisine; tourism; cultural tourism; Crikvenica; Croatia

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Podaci o prilogu

273-279.

objavljeno

Podaci o knjizi

Erb.gut? Kulturelles Erbe in Wissenschaft und Gesellschaft

Berger, Karl C. ; Schindler, Margot ; Schneider, Ingo

Beč: Verein fuer Volkskunde

2009.

978-3-900358-28-0

Povezanost rada

Etnologija i antropologija