Tradition auf dem Teller : Cuisine und Tourismus in Crikvenica, Kroatien (CROSBI ID 41434)
Prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad
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Kalapoš Gašparac, Sanja
njemački
Tradition auf dem Teller : Cuisine und Tourismus in Crikvenica, Kroatien
Crikvenica ist ein weithin bekannter kroatischer Ferienort, der sich auf der Nordküste des Adriatischen Meeres befindet. Dieser Beitrag analysiert die Rolle von Crikvenicas besten Restaurants in den Versuchen der Stadt, ihre führende Position wieder zu schaffen und die "exklusiven" Besucher wiederzugewinnen ; es zeigt welche Art von Cuisine sie anbieten und in welcher Weise lokales, traditionelles Essen als regionale Erbe sie benutzen, um die Essenerfahrung mit regionaler Note zu inszenieren und dadurch ihre Einzigartigkeit hervorheben.
Cuisine, Küche, Tourismus, Kulturtourismus, Crikvenica, Kroatien
nije evidentirano
engleski
Tradition Served on a Plate : Cuisine and Tourism in Crikvenica, Croatia
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cuisine; tourism; cultural tourism; Crikvenica; Croatia
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Podaci o prilogu
273-279.
objavljeno
Podaci o knjizi
Erb.gut? Kulturelles Erbe in Wissenschaft und Gesellschaft
Berger, Karl C. ; Schindler, Margot ; Schneider, Ingo
Beč: Verein fuer Volkskunde
2009.
978-3-900358-28-0