hrvatski

Utjecaj gnojidbe na kvalitetu gomolja krumpira i sadržaj Cd

U prehrani ljudi glavni izvor kadmija su žitarice i krumpir. Stoga je neophodno pozavati ne samo mehanizam .akumulacije Cd u gomolju već i druge mehanizme koji utječu na akumulaciju. U godini 2001. i 2002. provedeni su poljski pokusi kako bi se u tri kultivara krumpira (Victoria, Red star i Remarka) istražile razlike u: a) rekciji na gnojidbu dušikom, b) kemijskom sastavu gomolja i, c) akumulaciji Cd u gomolju. U pokuse su uključene tri lokacije Brinje, Belica i Slovinska Kovačica. Dušik je primjenjen u tri različite doze (0, 100 i 200 kg ha-l N). Gnojidba dušikom nije rezultirala povećanjem prinosa zrelih gomolja. Istovremeno razlike u kemijskom sastavu gomolja znatnije su varirale uslijed vegetacijskih prilika po lokacijama, a manje uslijed različite gnojidbe dušikom. Koncentracije Cd u gomoljima pokazuju razlike između lokacija i kultivara i u većini slučajeva su veće nego djelovanje doze gnojidbe dušikom. Istraživanja pokazuju da koncentracija Cd u gomoljima raste s povećanjem doze N i gomolji krumpira s visokim sadržajem proteina često sadrže visoke koncentracije Cd, ali još uvijek ispod MDK vrijednosti.

krumpir ; kemijski sastav ; kvaliteta ; kadmij

ISBN 953-6135-54-X