Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Paška janjetina (CROSBI ID 564636)

Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad

Mioč, Boro ; Vnučec, Ivan Paška janjetina // Dani paške ovce i paškog sira - Zbornik predavanja. Pag: Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA), 2010. str. 18-39

Podaci o odgovornosti

Mioč, Boro ; Vnučec, Ivan

hrvatski

Paška janjetina

Trupovi sisajuće janjadi tipičan su proizvod sustava uzgoja ovaca u kojem je proizvodnja mlijeka primarna djelatnost, dok je mliječno ovčarstvo Europe najviše razvijeno u njenim Sredozemnim područjima. U proizvodnji ovčjeg mlijeka koja je dominantna na otoku Pagu, meso je obično drugi važan proizvod pa janjad kolju vrlo rano, između 28 i 45 dana nakon janjenja, odnosno sa 7-15 kg žive vage. U sustavu proizvodnje ovčjeg mlijeka ovce se pripuštaju i janje jednom godišnje, a cjelokupna tehnologija je podređena maksimalnom iskorištavanju pašnjaka. U takvom sustavu janjad se brzo odvaja od majki, kolje ili odbija, i to najčešće prije nego ovce postignu vrh laktacije jer je namjera paških uzgajivača što raniji početak mužnje kako bi proizveli što više mlijeka. Meso sisajuće janjadi najviše je traženo u određenim dobima godine kad postiže najvišu cijenu, što je pokazatelj sezonske ponude takve janjetine na tržištu. Trupovi sisajuće janjadi na tržište tradicionalno dolaze s glavom, organima prsne šupljine i jetrima, te prekriveni potrbušnim lojem.

paška ovca; sisajuća janjad; trup; kvaliteta mesa

nije evidentirano

engleski

Pag sheep lamb meat

nije evidentirano

Pag sheep; suckling lamb; carcass; meat quality

nije evidentirano

Podaci o prilogu

18-39.

2010.

nije evidentirano

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Dani paške ovce i paškog sira - Zbornik predavanja

Pag: Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA)

Podaci o skupu

1. savjetovanje uzgajivača paške ovce

pozvano predavanje

03.07.2010-03.07.2010

Pag, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)