hrvatski

Plijesni i mikotoksini u krmi i okolišu

Plijesnive žitarice i krma osim što umanjuju svoju uporabnu vrijednost lošim organoleptičkim svojstvima, mogu štetno djelovati na zdravlje ljudi i životinja. Zdravstveni problemi u životinja i ljudi veoma su kompleksni, same plijesni najčešće štetno djeluju na probavnim ili dišnim organima, dok produkti metabolizma plijesni zahvaćaju više organskih sustava. Primjena fumiganata i drugih dezinfccijensa može donekle uništiti plijesni u žitaricarna i krmi, dok produkti metabolizma (mikotoksikozi) zaostaju za takvirn žitaricama i krmivima te svojirn toksičkim učinkom ntogu štetno djelovati na zdravlje ljudi i životinja. Poznato je više načina detoksikacije mikotoksina u žitaricama i krrni, od kojih su neki noviji postupci relativno uspješni. Preventivno djelovanje ipak je metoda izbora u borbi s plijesnima na žitaricama i u okolišu, a za to je neophodna usklađena akcija svih sudionika u proizivdnji, preradi, skladištenju, prometu, tih roizvoda te pravovemena mikološka pretraga. Uporaba namimica i žitarica kontarniniranih plijesnima uvijek predstavlja rizik za zdravlje ljudi i životinja, bez obzira što je n njima proveden postupak dezinfekcije i detoksikacije.

krmva; plijesni; rnikotoksini; dezinfekcija; detoksikacija

nije evidentirano