hrvatski

Nekonvencionalni izvori hrane iz mora na tržištu istočnog Jadrana

Osim riba, glavonožaca i nekoliko veikih rakova i školjkaša tradicionalno zanimljivih našem morskom ribarstvu, u Jadranu živi i oko stošestdeset drugih jestivih biljnih i životinjskih vrsta kojima se čovjek hranio odavna. Neke se od njih bar u proteklosti redovito prodavalo na ribarnicama. Danas se ponuda plodova mora osjetno smanjila zbog promjenjenih prehrambenih navika stanovništva. Činjenica je da je u vrijene oskudica pa tako i za vrijeme 2. svjetskog rata obalno i otočno stanovništvo pribjegavalo korištenju tih t.zv. nekonvencionalnih izvora hrane koji se i danas ponegdje love i sakupljaju za domaće potrebe. U radu se navodi i popis jestivih organizama Jadrana uz naznaku njihovog značenja na našem tržištu.

nekonvencionalni izvori hrane; Jadransko more;

nije evidentirano