hrvatski

Muzne karakteristike autohtone istarske ovce u Hrvatskoj pri strojnoj mužnji

Istarska ovca je u Hrvatskoj ugrožena i zaštićena izvorna pasmina. Kombinirani je tip ovce rentabilan zbog proizvodnje sira od visokokvalitetnog mlijeka, a značajna je i zbog doprinosa identitetu sjevernojadranskih krških krajolika. Model aktivnosti koje omogućuju opstanak ovoj pasmini zadržavanjem konkurentnosti na tržištu zasad izostaje zbog nedostatka sustavne procjene proizvodnih karakteristika ove pasmine, osobito u tehnologiji proizvodnje mlijeka. S ciljem definiranja muznosti istarske ovce pri strojnoj mužnji, mjerili smo maksimalan i prosječan protok mlijeka, ukupno trajanje mužnje te količinu pomuzenog mlijeka. Mjerenje je vršeno Lactocorderom© (WMB, Švicarska) tijekom večernje strojne mužnje 214 istarskih ovaca na pet komercijalnih farmi. Dobivene prosječne vrijednosti protoka mlijeka bile su 0, 66 kg/min za maksimalni i 0, 53 kg/min za prosječni. Strojna mužnja prosječno je trajala 0, 89 min, a prosječna pomuzena količina mlijeka je 0, 48 kg. Ovi rezultati ne opravdavaju rezerviranost uzgajivača istarske ovce prema uvođenju strojne mužnje. Veći uzorak s detaljnim uvidom u proces strojne mužnje može dati odgovor kako olakšati prilagodbu uzgajivača istarske ovce strojnoj mužnji kroz poboljšanje rutine mužnje i ispravnost muznih uređaja. Brza i laka strojna mužnja može povoljno utjecati i na veličinu stada ove ugrožene pasmine.

protok mlijeka; količina mlijeka; strojna mužnja

nije evidentirano