Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u vinkovci (CROSBI ID 361861)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Škarica, Marija
Koceva Komlenić, Daliborka
Jukić, Marko
hrvatski
Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u vinkovci
Skladištenje je jedna od najznačajnijih faza u cijeloj proizvodnji. Nije potrebno samo pravilno proizvesti određenu žitaricu nego i pravilno je sačuvati do trenutka njezinog korištenja. Skladišta su objekti u kojima se spremaju i čuvaju poljoprivredni proizvodi, s ciljem očuvanja kvalitete i kvantitete, sve do trenutka njihove daljnje upotrebe. Kukuruz je ratarska kultura koja ima široku primjenu, ne samo za prehranu ljudi i ishranu stoke, već i kao sirovina za industrijske potrebe. Preradom kukuruza dobiva se niz proizvoda koji imaju široku primjenu u proizvodnji hrane, od kojih su najvažniji kukuruzna krupica i brašno. U poslovnoj jedinici Silos u Pik-u Vinkovci vrši se skladištenje i sušenje žitarica, dok se u poslovnoj jedinici Mlin Mikanovci isključivo melje kukuruz i osnovni proizvod meljave je pivska krupica. Kukuruzno brašno se smatra sporednim proizvodom prerade kukuruza jer sadrži veći udio masti. Krajnji učinak pravilnog skladištenja je pakovanje ili pakiranje krupice i brašna. Brašno se nalazi u vrećama ili u rasutom stanju. U Pik-u Vinkovci uvrećavanje se obavlja automatski uređajima za punjenje vreća.
kukuruz; skladištenje; kukuruzna krupica; kukuruzno brašno
nije evidentirano
engleski
Corn storage and production of corn flour and semolina in PIK Vinkovci
Storage is one of the most important phases in the whole production. It is not only necessary to produce certain grains properly but to preserve it to the moment of its use as well. Warehouses are facilities for storage and preservation of agricultural products, maintaining quality and quantity, by the moment of their further use. Corn is used in various ways, not only for food and livestock, but for industrial purposes also. By processing corn you can get a range of products which are widely used in food production, some of them being corn meal and flour. The business unit Silos at PIK Vinkovci is made for storage and drying of grain, while the business unit Mikanovci mill is designated exclusively for corn grinding and the basic product is beer grits. Corn flour is considered to be a byproduct of processing corn because it contains a higher fat content. The final phase of proper storage is packaging of semolina and flour. Flour is in bags or in bulk. PIK Vinkovci packing is done automatically using machines for loading the bags.
corn; storage; warehouses; corn meal; corn flour
nije evidentirano
Podaci o izdanju
45
27.10.2010.
obranjeno
109:732800
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek
