Neke odlike trupova janjadi ličke pramenke (CROSBI ID 570784)
Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Kasap, Ante ; Mioč, Boro ; Kaić, Ana ; Jurković, Darko ; Pavić, Vesna ; Mulc, Danijel
hrvatski
Neke odlike trupova janjadi ličke pramenke
Cilj istraživanja bio je utvrditi dimenzije trupova i boju mesa janjadi ličke pramenke (m. rectus abdominis i m. semitendinosus). Cilj je također bio ispitati utjecaj spola i mase janjadi prije klanja na spomenute pokazatelje. Utvrđeno da trupovi janjadi ličke pramenke pripadaju skupini janjadi srednje razvijenog trupa, a prema utvrđenim L*, a* i b* parametrima boje, meso je svijetlo ružičasto. Značajan utjecaj mase janjadi prije klanja i spola na razvijenost trupa utvrđen je samo za dubinu prsa i dužinu stražnje noge (P<0, 01). Utjecaj mase janjadi prije klanja na boju mesa utvrđen je uz različite razine značajnosti za sve parametre boje (osim b* parametra na m. semitendinosus).
trup ; janjad ; lička pramenka ; masa prije klanja ; spol
nije evidentirano
engleski
Some carcass traits of Lička pramenka lambs
nije evidentirano
carcass ; lamb ; Lička pramenka ; weight at slaughter ; gender
nije evidentirano
Podaci o prilogu
858-861.
2011.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova: 46. hrvatski i 6. međunarodni simpozij agronoma
978-953-6135-71-4
Podaci o skupu
46 hrvatski i 6 međunarodni simpozij agronoma
poster
14.02.2011-18.02.2011
Opatija, Hrvatska
