Istraživanje okratoksina A u ječmu – doprinos mikotoksinskoj hipotezi nastanka endemske nefropatije (CROSBI ID 170058)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Pavlinić, Iva ; Puntarić, Dinko ; Bošnir, Jasna ; Lasić, Dario ; Barušić, Lidija ; Jergović, Matijana ; Miškulin, Maja ; Puntarić, Ida ; Vučić, Katarina
hrvatski
Istraživanje okratoksina A u ječmu – doprinos mikotoksinskoj hipotezi nastanka endemske nefropatije
Cilj istraživanja bio je utvrditi koncentracije okratoksina A (OTA) u ječmu iz okolice Slavonskog Broda, područja pojavljivanja Balkanske endemske nefropatije (BEN), te ih usporediti s koncentracijama u ječmu iz «neendemskih» Osijeka i Nove Gradiške. Tankoslojna kromatografija (TLC) i visokotlačna tekućinska kromatografija (HPLC) bile su korištene za detekciju okratoksina A u uzorcima ječma skupljenim tijekom 2000. i 2002. godine. Maksimalno dozvoljena koncentracija (MDK) okratoksina A u žitaricama je 5 μg/kg. Najviše koncentracije OTA (medijan 25 μg/kg ; interval pouzdanosti 20, 0-25, 0 μg/kg) utvrđene su u ječmu iz Slavonskog Broda iz 2000. godine, potom u ječmu iz istog područja prikupljenom 2002. godine (medijan 20 μg/kg ; interval pouzdanosti 10, 0-20, 0 μg/kg ; p<0, 001). U uzorcima ječma iz Osijeka prosječna koncentracija OTA u uzorcima iz 2000. godine iznosila je 12, 5 μg/kg (medijan 12, 5 μg/kg ; interval pouzdanosti 10, 0-20, 0 μg/kg), dok niti u jednom uzorku iz 2002. godine, kao i u uzorcima iz Nove Gradiške nije utvrđen OTA. Utvrđena je statistički značajno veća koncentracija OTA u uzorcima sakupljenim 2000. godine u Slavonskom Brodu i Osijeku od onih iz 2002. godine. Uspoređujući međusobno uzorke prema lokaciji uzorkovanja utvrđena je statistički značajna razlika uzoraka iz Slavonskog Broda u odnosu na «neendemska područja». Vlaga zrna niti u jednom uzorku nije prelazila dozvoljenih 14%. Kontaminacija ječma OTA značajno je viša u okolici Slavonskoga Broda u odnosu na ostala ispitivana područja, te višestruko prelazi dozvoljene koncentracije što govori o mogućoj povezanosti BEN i kontaminacije žitarica OTA i općenito mikotoksinima.
mikotoksini ; okratoksin A ; endemska nefropatija ; žitarice ; ječam ; Hrvatska
nije evidentirano
engleski
Determination of ochratoxin A in barley-contribution to the mycotoxin hypothesis on the etiology of endemic nephropathy
nije evidentirano
mycotoxins ; ochratoxin A ; endemic nephropathy ; cereals ; barley ; Croatia
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Povezanost rada
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Poljoprivreda (agronomija)