Procjena izloženosti hrvatskih potrošača toksičnim elementima uzimanjem dodataka prehrani (CROSBI ID 573434)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Benutić, Anica ; Lulić (Sekovanić), Ankica ; Pongračić, Jadranka ; Jurasović, Jasna
hrvatski
Procjena izloženosti hrvatskih potrošača toksičnim elementima uzimanjem dodataka prehrani
Dodatci prehrani koji sadrže vitamine, minerale, biljne pripravke, aminokiseline ili kombinaciju navedenog, sve su više zastupljeni na hrvatskom tržištu. Konzumiraju ih sve dobne skupine kao nadomjestak prehrani ili u terapijske svrhe. Radi nedostatka stroge kontrole dodataka prehrani (kako postoji za lijekove) uz svu pažnju u procesu proizvodnje ne može se isključiti prisutnost neželjenih i štetnih sastojaka, a pogotovo u proizvodima prirodnog podrijetla. Također, često niti sadržaj nutrijenta nije u skladu s tvrdnjama koje stoje na uputama. U ovom smo radu analizirali sljedeće toksične i esencijalne elemente u tragovima u 27 dodataka prehrani (domaće proizvodnje i uvezenih iz drugih zemalja): As, Cd, Pb, Hg ; Mn, Mo, Ni, Sn, Ag i V. Za analizu elemenata rabljene su metode spektrometrije masa induktivno spregnute plazme (ICP-MS) (Agilent 7500cx, Agilent Technologies, Njemačka) i atomske apsorpcijske spektrometrije na analizatoru žive (AMA 254, LECO Corp.), a uzorci za analizu su razgrađeni u uređaju za mikrovalnu razgradnju (ETHOS, Milestone, Italija). Na temelju dobivenih rezultata i preporučene dnevne doze pojedinačnih dodataka prehrani procijenjen je dnevni unos elemenata u tragovima te uspoređen s maksimalno tolerantnim dnevnim unosom (Tolerable Daily Intakes, TDI) koje preporučuje European Food Safety Autority (EFSA) i potencijalno dopuštenim tjednim unosom (Provisional Tolerable Weekly Intake, PTWI) prema preporukama Joint Expert Committee on Food Additives, (JECFA) i/ili američke farmakopeje.
dodaci prehrani; elementi u tragovima; mikrovalna razgradnja; ICP-MS; dnevni unos
nije evidentirano
engleski
Exposure to toxic elements of Croatian consumers taking dietary supplements
nije evidentirano
dietary supplements; trace elements; microwave digestion; ICP-MS; daily intake
nije evidentirano
Podaci o prilogu
117-x.
2011.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik sažetaka, 1. hrvatski kongres zdravstvene ekologije (35. stručni skup) s međunarodnim sudjelovanjem
Haberle, Vjera ; Pollak, Lea
Zagreb:
978-953-7031-39-8
Podaci o skupu
1. hrvatski kongres zdravstvene ekologije (35. stručni skup) s međunarodnim sudjelovanjem
poster
13.04.2011-15.04.2011
Zagreb, Hrvatska