Dioksini u hranidbenom lancu (CROSBI ID 172549)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Podaci o odgovornosti
Knežević, Zorka ; Sedak, Marija ; Đokić, Maja ; Varenina, Ivana ; Vratarić, Darija
hrvatski
Dioksini u hranidbenom lancu
Dioksini i dioksinima slični spojevi objedinjuju 29 različitih kongenera dioksina, furana i polikloriranih bifenila (PCB). Toksičnost navedenih spojeva vrlo je slična. Najtoksičniji kongener je 2, 3, 7, 8-tetrakloro-dibenzo-p-dioksin (TCDD). Toksični potencijal ostalih dioksina (PCDD) i furana (PCDF) definira se u odnosu na TCDD. Izloženost ljudi dioksinima uglavnom se odnosi na izloženost preko hrane. Kada dioksini dospiju u organizam, dijelom se metaboliziraju i eliminiraju iz organizma, a dijelom se akumuliraju u masnom tkivu. Zakonskim propisima regulirano je da se udio dioksina u hrani i hrani za životinje izražava toksičnim ekvivalentom (TEQ).
dioksini; hrana
nije evidentirano
engleski
Dioxins in food chain
nije evidentirano
dioxins; food
nije evidentirano
