Biorazgradiva ambalaža za čuvanje voća i drugih hortikulturnih proizvoda: materijali, svojstva i učinak na kakvoću (CROSBI ID 172591)
Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Tokić, Iva ; Fruk, Goran ; Jemrić, Tomislav
hrvatski
Biorazgradiva ambalaža za čuvanje voća i drugih hortikulturnih proizvoda: materijali, svojstva i učinak na kakvoću
Uloga ambalažnog materijala je da se sačuvaju prehrambena i senzorička svojstva proizvoda, prema navedenim nutritivnim vrijednostima informira potrošača, olakša skladištenje i manipulativni uvjeti. Danas se za razvoj i komercijalnu proizvodnju biorazgradive ambalaže, osim papira, koriste i materijali iz drugih obnovljivih izvora biljnog porijekla. Daljnji razvoj tržišta biorazgradivih polimernih materijala ovisi o osiguranju stalnog, pouzdanog i jeftinog izvora sirovina. Biorazgradiva ambalaža, osim minimalne kontaminacije okoliša mora održati kakvoću i svježinu voća i povrća. U borbi za svoj dio tržišta biopolimeri imaju jake adute poput proizvodnje iz održivih izvora i biorazgradivosti. U borbi za svoj dio tržišta biopolimeri uživaju veliku potporu politike i zakonodavstva, naročito u Europi.
ambalaža; biopolimeri; biorazgradivost; čuvanje
nije evidentirano
engleski
Biodegradable packaging for storage of fruit and other horticultural products: materials, properties and its effect on fruit quality
nije evidentirano
packaging; biopolimers; biodegradability; storage
nije evidentirano
Podaci o izdanju
12 (1)
2011.
226-238
objavljeno
1332-9049
10.5513/JCEA01/12.1.903
Povezanost rada
Strojarstvo, Poljoprivreda (agronomija)
