hrvatski

Utjecaj fumonizina B1 na katalitičku aktivnost enzima katalaze

Mikotoksin fumonizin B1 (FB1) je toksični metabolit plijesni Fusarium verticilloides koji najčešće kontaminira kukuruz i kukuruzne prerađevine. Štetan je za zdravlje ljudi i životinja. Smatra se da je jedan od mehanizam djelovanja FB1 oksidacijski stres. Antioksidacijski enzimi katalaza (KAT) i superoksid-dismutaza (SOD) predstavljaju sekundarnu obranu organizma od reaktivnih kisikovih spojeva (eng. Reactive Oxygen Species, ROS). Cilj ovog diplomskog rada bio je ispitivanje katalitičke aktivnosti KAT u jetri i bubrezima štakora Wistar soja nakon tretiranja s FB1. Štakori su intraperitonealno tretirani s 0, 5 mg FB1 mg/kg tj.m. tijekom 2 odnosno 7 dana. Katalitička aktivnost KAT statistički značajno je smanjena nakon tretmana s FB1 od 7 dana. Dobiveni rezultat izravno upućuje da je oksidacijski stres toksični mehanizam djelovanja FB1.

Fumonizin B1 (FB1); oksidacijski stres; katalaza (KAT); jetra; bubrezi; reaktivni kisikovi spojevi (ROS)

nije evidentirano