Antifungalno djelovanje eteričnih ulja i njihovih komponenti (CROSBI ID 367252)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Anđić, Marijana
Markov, Ksenija
hrvatski
Antifungalno djelovanje eteričnih ulja i njihovih komponenti
U ovom radu istraženo je antifungalno djelovanje eteričnih ulja origana, timijana, metvice, komorača, borovih iglica i češera te njihovih komponenti karvakrola, timola, mentola i anisaldehida na rast mikotoksigenih plijesni Aspergillus westerdijkiae ŽMJ 26, A. ochraceus ŽMJ 28, A. flavus ŽMJ 30 i Penicillium nordicum ŽMJ 31. Eterična ulja origana i timijana te čiste komponente timol i karvakrol za koje su u preliminarnim istraživanjima dobivene najniže vrijednosti minimalne inhibitorne koncentracije (MIC), pokazale su inhibitorni učinak na rast svih testiranih sojeva plijesni na čvrstoj hranjivoj podlozi pri koncentracijama ½ i ¼ MIC. Inhibitorni učinak ovisio je o koncentraciji ulja. U tekućoj hranjivoj podlozi u koncentraciji ½ MIC, ista su ulja pokazala inhibiciju rasta plijesni A. westerdijkiae. Jedino je kod ovog soja dokazana biosinteza okratoksina A (OTA) kvalitativnom metodom tankoslojne kromatografije (TLC).
čiste komponente; eterična ulja; inhibitorni učinak; mikotoksini; plijesni
nije evidentirano
engleski
Antifungal effect of essential oils and their components
nije evidentirano
components; essential oils; inhibitory effect; moulds; mycotoxins
nije evidentirano
Podaci o izdanju
54
29.09.2011.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb, Hrvatska