Čimbenici koji utječu na kakvoću rakija (CROSBI ID 582947)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Nedić Tiban, Nela
hrvatski
Čimbenici koji utječu na kakvoću rakija
U radu su prezentirane kategorije jakih alkoholnih pića. Posebno su obrađena jaka alkoholna i pića podrijetlom iz Hrvatske. Objašnjen je postupak proizvodnje rakija, te najčešće pogreške u tradicionalnoj proizvodnji rakija. Poseban naglasak bio je na čimbenicima koji utječu na kakvoću rakija, počev od voća i tehnološke zrelosti plodova, pa do dozrijevanja rakija.
rakija; fruit brandy; kakvoća;
nije evidentirano
engleski
Factors affecting quality of brandy
nije evidentirano
brandy; fruit brandy; quality
nije evidentirano
Podaci o prilogu
2010.
nije evidentirano
nije evidentirano
Podaci o matičnoj publikaciji
Podaci o skupu
VI edukacijsko natjecanje u kvaliteti voćnih rakija
pozvano predavanje
19.11.2010-19.11.2010
Semeljci, Hrvatska