Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Količina vitamina C u dva stadija zrelosti ploda paprike (CROSBI ID 584658)

Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija

Dobričević Nadica ; Voća Sandra ; Šic Žlabur Jana ; Benko Božidar ; Pliestić Stjepan ; Galić Ante Količina vitamina C u dva stadija zrelosti ploda paprike // Zbornik radova 47. hrvatskog i 7. međunarodnog simpozija agronoma / Pospišil Milan (ur.). Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012. str. 396-399

Podaci o odgovornosti

Dobričević Nadica ; Voća Sandra ; Šic Žlabur Jana ; Benko Božidar ; Pliestić Stjepan ; Galić Ante

hrvatski

Količina vitamina C u dva stadija zrelosti ploda paprike

Cilj istraživanja bio je utvrditi količinu vitamina C u dva stadija zrelosti paprike. Određen je udio suhe tvari te količina vitamina C u svježoj i suhoj tvari. Udio suhe tvari u plodovima testiranih kultivara u stadiju tržne zrelosti ploda bio je u rasponu od 5, 85 % do 7, 26 %, dok je u stadiju fiziološke zrelosti bio u rasponu od 8, 50 % do 8, 91 %. Količina vitamina C je kod različitih kultivara u stadiju tržne zrelosti varirala od 71, 82 do 139, 44 mg na 100g svježeg ploda. Zabilježen je značajan porast količine vitamina C pri prijelazu iz tržne u fiziološku zrelost u kojoj je ona kod različitih kultivara bila u rasponu od 152, 91 do 221, 83 mg na100 g svježeg ploda. Pri prijelazu iz tržne u fiziološku zrelost dolazi do povećanja udjela suhe tvari te povećanja količine vitamina C.

Capsicum annuum L.; kultivari paprike; tržna zrelost; fiziološka zrelost; askorbinska kiselina

nije evidentirano

engleski

Amount of vitamin C in two maturity stages of pepper fruit

nije evidentirano

Capsicum annuum L.; sweet pepper cultivars; consumption maturity; physiological maturity; ascorbic acid

nije evidentirano

Podaci o prilogu

396-399.

2012.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zbornik radova 47. hrvatskog i 7. međunarodnog simpozija agronoma

Pospišil Milan

Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

9789537878016

Podaci o skupu

47 hrvatski i 7 međunarodni simpozij agronoma

predavanje

01.01.2012-01.01.2012

Opatija, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)

Poveznice