hrvatski

Ekonomska obilježja maslinarske proizvodnje u podregiji Istra-Primorje

Sektor maslinarske proizvodnje na području podregije Istra-Primorje u zadnjih 10-tak godina doživljava intenzivan rast tako da u 2010. godini na ovom području ima oko 1, 4 milijuna stabala maslina zasađen na oko 6.000 ha. Tome su pridonijeli državni, županijski i lokalni poticaji, povećanje svijesti o vrijednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kao i kompatibilnost maslinarske proizvodnje sa turističkom djelatnošću zbog čega maslinarstvo postaje poželjna dopunska aktivnost na sve većem broju seljačkih gospodarstava. Cilj rada je ustanoviti troškove proizvodnje plodova maslina i maslinovog ulja, te izvršiti ekonomsku analizu poslovanja uljare kako bi se ustanovili konkurentnost i profitabilnost maslinarskog sektora. Analizom poslovanja 30 gospodarstava ustanovljeno je da ukupni trošak proizvodnje plodova masline iznosi 4, 63 kn/kg, dok proizvodni trošak maslinovog ulja iznosi 47, 33 kn/kg. Ekonomska analiza poslovanja 3 uljare pokazala je da 55% ukupnih troškova otpada na stalne troškove (amortizacija, trošak financiranja) tako da njihova profitabilnost u velikoj mjeri ovisi o iskorištenost kapaciteta u sezoni prerade.

prihod; proizvodni troškovi; uljara; konkurentnost

nije evidentirano